Nguyên liệu
– 3 tép tỏi, thái lát
– 1 hộp đậu chickpeas, đã ráo nước
– 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu bơ
– Muối kosher và tiêu đen theo khẩu vị (có thể rắc thêm ớt bột)
– Bột tỏi
– Các loại thảo mộc khô hoặc tươi như oregano, rosemary, thyme, parsley, sage
– 4 chén rau củ đã thái nhỏ (hành đỏ, khoai lang, cà rốt, bắp cải brussels, súp lơ, củ cải đường, v.v.)
– Nước sốt giấm balsamic (tùy chọn)
Hướng dẫn
1. Làm nóng lò ở 425 độ F.
2. Thái rau củ thành kích thước tương tự nhau.
3. Đặt vào một bát lớn cùng với đậu chickpeas đã ráo nước.
4. Thêm dầu, tỏi và gia vị. Trộn đều để phủ đều rau củ.
5. Đặt hỗn hợp rau củ thành một lớp trên 1-2 khay nướng, đảm bảo không chồng chất rau củ lên nhau.
6. Nướng trong khoảng 20 phút, kiểm tra thường xuyên để tránh cháy hoặc chưa chín.
7. Dùng nóng như một món ăn chính hoặc món phụ. Rưới nước sốt giấm balsamic nếu thích.
