Cá hồi nướng gia vị Địa Trung Hải
Phục vụ: 4 người
Nguyên liệu
– 4 miếng cá hồi (mỗi miếng 4 oz)
– 1/2 thìa cà phê muối Kosher
– 2 thìa cà phê gia vị Địa Trung Hải (xem công thức bên dưới)
– 2 thìa cà phê dầu canola hoặc dầu ô liu
Cách chế biến
1. Ướp cá hồi với gia vị Địa Trung Hải và muối theo khẩu vị.
2. Đun nóng dầu trên chảo ở lửa vừa-cao.
3. Đặt mặt không da lên trên, áp chảo một bên cho đến khi vàng nâu. Điều này có thể mất vài phút.
4. Khi đã có màu vàng đẹp, lật cá hồi bằng spatula một lần.
5. Gỡ ra khỏi bếp khi nhiệt độ bên trong đạt 145°F.
Thông tin dinh dưỡng
– Calo: 234
– Chất béo: 15g
– Natri: 522mg
– Carbohydrate: 0.8g
– Chất xơ: 0.3g
– Protein: 22.7g
– Canxi: 21mg
*Tiêu thụ hải sản sống hoặc chưa nấu chín có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm.
Nguyên liệu gia vị Địa Trung Hải
– 1/3 thìa cà phê gừng xay
– 1/3 thìa cà phê muối Kosher
– 1/3 thìa cà phê thì là xay
– 1/3 thìa cà phê nghệ xay
– 1/4 thìa cà phê quế xay
– 1/3 thìa cà phê tiêu đen
– 1/8 thìa cà phê rau mùi xay
– 1/8 thìa cà phê ớt cay xay
– 1/8 thìa cà phê gia vị hỗn hợp
– 1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu xay
– 1/8 thìa cà phê gia vị 5 vị
Trộn tất cả các gia vị lại với nhau trong một bát trộn. Bảo quản trong hộp kín, không thấm nước, tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt.
