Nguyên nhân và triệu chứng dị ứng với hải sản
Hải sản là nguyên nhân hàng đầu gây dị ứng thực phẩm tự báo cáo ở người lớn tại Hoa Kỳ, ảnh hưởng đến khoảng 3% người lớn và hơn 1% trẻ em. Người bị dị ứng với hải sản có thể phản ứng với một hoặc nhiều loại thực phẩm trong cùng một nhóm hải sản, khác với dị ứng cá.
Nguyên nhân gây dị ứng hải sản
Dị ứng thực phẩm xảy ra khi hệ miễn dịch phản ứng quá mức với một chất trong thực phẩm, được gọi là dị nguyên. Nhóm giáp xác, bao gồm tôm, cua và tôm hùm, gây ra nhiều phản ứng nhất.
Triệu chứng của dị ứng hải sản
Dị ứng hải sản có thể gây phản ứng miễn dịch mạnh. Trong vòng 60 phút sau khi ăn dị nguyên, người bị dị ứng có thể phát triển các triệu chứng như:
– Ngứa miệng và họng
– Sưng môi
– Phản ứng da như nổi mề đay, sưng mắt và đỏ da
Trong một số trường hợp, phản ứng dị ứng có thể nghiêm trọng và đe dọa tính mạng, gọi là sốc phản vệ, với các triệu chứng bao gồm:
– Ho, thở khò khè hoặc khó thở do đường thở bị co lại
– Đau bụng dữ dội
– Nôn mửa
– Tiêu chảy
– Huyết áp thấp
– Chóng mặt hoặc ngất xỉu
Phương pháp chẩn đoán dị ứng hải sản
Bác sĩ sẽ xem xét lịch sử dị ứng của bệnh nhân và có thể giới thiệu đến bác sĩ chuyên khoa dị ứng. Bệnh nhân có thể thực hiện xét nghiệm da hoặc xét nghiệm máu để xác nhận dị ứng hải sản, nhưng những xét nghiệm này không chính xác trong mọi trường hợp.
Thời gian dị ứng hải sản kéo dài
Hầu hết mọi người không tự khỏi dị ứng hải sản. Một tỷ lệ nhỏ bệnh nhân báo cáo đã hết dị ứng. Những người muốn biết liệu dị ứng của họ đã hết hay chưa nên gặp bác sĩ chuyên khoa dị ứng.
Vai trò của liệu pháp miễn dịch trong điều trị dị ứng
Liệu pháp miễn dịch có thể giảm độ nhạy cảm của bệnh nhân với thực phẩm cụ thể, nhưng không chữa khỏi dị ứng thực phẩm. Bệnh nhân đang điều trị miễn dịch vẫn cần tránh thực phẩm gây dị ứng.
Các phương pháp điều trị phản ứng dị ứng
Trong trường hợp ăn nhầm, điều trị phản ứng dị ứng dựa trên triệu chứng, bao gồm thuốc kháng histamine, epinephrine tiêm, và điều trị hô hấp nếu cần. Corticosteroid không có tác dụng trong điều trị hoặc kết quả của phản ứng dị ứng. Các liệu pháp thứ cấp như liệu pháp miễn dịch đường uống hoặc liệu pháp sinh học giúp giảm mức độ nghiêm trọng của phản ứng, nhưng không được sử dụng để điều trị phản ứng ngay lập tức.
