Trứng cung cấp nguồn protein dồi dào và chất béo lành mạnh có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu để tạo nên những bữa ăn ngon và bổ dưỡng.
Cho dù bạn thích trứng chiên, luộc hay ốp la, khả năng thích ứng của trứng khiến nó trở thành sự hoà hợp hoàn hảo với nhiều loại thực phẩm, tăng cường cả hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Một trong những đi kèm phổ biến nhất là với quả bơ. Loại trái cây béo ngậy, giàu dinh dưỡng này bổ sung chất béo lành mạnh và kết cấu tuyệt vời, bổ sung cho sự phong phú của trứng, dù được phết lên bánh mì nướng hay trong rau trộn, giúp bạn no lâu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Rau bina, một nguyên liệu tuyệt vời khác, tạo nên một bộ đôi lành mạnh. Chứa nhiều sắt, chất xơ và các loại vitamin thiết yếu, rau bina mang đến sự tương phản tươi mát, hơi đắng với kết cấu kem của trứng, rất lý tưởng cho món trứng tráng, trứng tráng kiểu Ý hoặc bánh cuốn ăn sáng.
Để có hương vị độc đáo và chất chống oxy hóa, cà chua là một lựa chọn tuyệt vời. Độ chua ngọt của loại trái cây này làm nổi bật hương vị mọi món trứng, từ shakshuka thịnh soạn đến trứng chiên đơn giản kèm cà chua bi. Cho dù tươi, rang hay phơi nắng, cà chua đều mang đến một món ăn bổ sung ngon miệng và lành mạnh, giàu lycopene.
Sự kết hợp cổ điển giữa phô mai và trứng không bao giờ làm bạn thất vọng. Các loại phô mai khác nhau như cheddar, feta hoặc dê mang đến hương vị riêng biệt, tăng thêm độ béo ngậy, mặn và một chút thú vị cho các món ăn như bánh nướng xốp trứng hoặc bánh quiche.
Đối với một bữa ăn đơn giản hơn, khoai tây vô cùng giúp ích. Từ khoai tây chiên và khoai tây nướng đến bánh ngô Tây Ban Nha, kết cấu tinh bột của khoai tây thấm hoàn hảo vào lòng đỏ trứng, khiến sự hòa hợp này trở thành lựa chọn đúng đắn cho bữa ăn sáng muộn hoặc một ngày cuối tuần lười biếng.
Nâng tầm các món trứng với cá hồi hun khói. Nguyên liệu đậm đà, mặn và sang trọng này mang đến sự thanh lịch và tăng cường protein và omega-3, khiến nó trở thành món ăn yêu thích cho món trứng chiên, hoặc trứng luộc trên bánh mì nướng hay trứng ốp la.
Nấm mang đến hương vị đậm đà, umami kết hợp tuyệt vời với kết cấu mềm mại của trứng. Nấm xào với trứng đánh hoặc nướng thành món trứng chiên tạo nên một bữa ăn ngon miệng và no bụng, mang đến cảm giác sành ăn nhưng lại dễ chế biến.
Để có thêm hương vị giòn và sống động, ớt chuông là một lựa chọn tuyệt vời. Vị ngọt và kết cấu giòn của nó, dù được thái hạt lựu để ăn cùng trứng ốp la, rang làm món trứng tráng hay xào, đều tạo thêm màu sắc, vitamin C và độ giòn tuyệt vời cho bất kỳ món trứng nào.
Và tất nhiên, bánh mì: nền tảng hoàn hảo cho trứng. Cho dù bánh mì kẹp trứng cổ điển hay ăn với trứng ốp la, nó cung cấp carbohydrate có lợi.
Cuối cùng, sự kết hợp vượt thời gian của thịt xông khói (hoặc các loại thực vật thay thế) với trứng mang đến hương vị khói, mặn và độ giòn đã miệng. Cho dù được chiên cùng trứng hay nghiền thành ốp la, thịt xông khói sẽ làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn, cùng với các nguyên liệu từ thực vật – như tempeh hoặc thịt xông khói dừa – để thay thế tuyệt vời cho người ăn chay.
Khi thảo luận về các loại trứng, chúng ta thường nói đến hai loại chính: trứng từ các loài động vật khác nhau và những loại trứng gà.
Ngoài trứng gà phổ biến, con người lấy trứng từ nhiều loài động vật, như vịt, được biết đến với lòng đỏ và vỏ dày, và trứng cút nhỏ, mỏng manh, thường được ăn xế hoặc dùng làm nguyên liệu cho bánh tráng trộn. Các lựa chọn lớn hơn như trứng ngỗng, có kích thước gấp đôi trứng gà, và trứng đà điểu khổng lồ, tương đương với khoảng 24 quả trứng gà, cũng được dùng để chế biến món ăn. Các loại trứng chim ăn được khác đến từ gà tây, đà điểu emu và gà lôi. Ngoài ra còn có trứng cá muối rất ngon.
Trong khi trứng gà lại có nhiều sự khác biệt. Các phân loại dựa trên những hoạt động chăn nuôi như thả rông, phản ánh điều kiện sống của gà mái. Trứng cũng được phân chia theo thức ăn của gà, chẳng hạn như tăng cường omega-3 hoặc ăn chay. Hơn nữa, trứng gà được phân loại theo chất lượng (AA, A, B) và được bán với nhiều kích cỡ khác nhau (từ lớn đến nhỏ), với màu vỏ (trắng hoặc nâu) tùy thuộc vào giống gà, mặc dù điều này không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng.
The post Những nguyên liệu nấu với trứng tốt nhất appeared first on Saigon Nhỏ.
