Theo một nghiên cứu từ Universitat Politècnica de València ở Tây Ban Nha, rau, một thành phần của khẩu phần ăn uống lành mạnh, cũng gây ra tổn thương răng vĩnh viễn một cách đáng ngạc nhiên. Mặc dù rau cung cấp các loại vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu, nhưng tác động của nó đối với sức khỏe răng miệng cần được chú ý.
Vai trò của men răng
Men là lớp ngoài cùng của răng, đóng vai trò như một lá chắn quan trọng cho ngà và tủy bên dưới. Đáng chú ý, men là chất cứng nhất trong cơ thể con người, bền hơn cả xương và thép. Mặc dù có độ bền cố hữu này, men cũng giòn và dễ bị hư hại. Nó đặc biệt dễ bị axit và vi khuẩn hình thành mảng bám trong miệng, nhưng nó cũng bị mài mòn cơ học do quá trình nhai hàng ngày.
Phytolith: Thủ phạm gây hư răng
Nghiên cứu của Tây Ban Nha tập trung vào phytolith, là các hạt silica cực nhỏ có trong tế bào thực vật. Những cấu trúc nhỏ giống như hạt cát này có trong nhiều loại rau. Để nghiên cứu tác động của nó, các nhà nghiên cứu tạo ra những chiếc lá nhân tạo được nhúng với phytoliths rồi chà xát nó vào răng người.
Phát hiện của họ cho thấy những hạt có nguồn gốc từ thực vật này gây mòn men răng. Tổn thương này rõ rệt hơn ở những chiếc răng có sẵn các điểm yếu. Ngoài việc bị mòn, phytoliths còn góp phần làm mất khoáng chất từ men răng. Hình thức tổn thương chính không phải nứt hoàn toàn, mà “biến dạng bán dẻo.” Điều này đề cập đến sự cấu trúc vĩnh viễn ở men răng do những thay đổi nhỏ và các vết nứt bên trong cấu trúc giống như thanh của nó. Điều thú vị là bản thân phytoliths cũng cho thấy dấu hiệu bị mòn trong quá trình thử nghiệm, chứng tỏ nó cũng bị phân hủy.
Hậu quả của sự xói mòn men răng
Men chứa calcium, phosphorus, nước và protein, tất cả đều liên kết với nhau để tạo thành lớp bảo vệ. Khi lớp quan trọng này bị xói mòn, răng trở nên dễ bị tổn thương hơn đáng kể. Hậu quả như:
Tăng nguy cơ sâu răng: Hàng rào bảo vệ bị tổn hại, tạo điều kiện cho vi khuẩn dễ dàng xâm nhập và gây sâu răng.
Nhạy cảm: Răng có thể trở nên nhạy cảm với thức ăn, đồ uống nóng, lạnh hoặc ngọt khi ngà răng bên dưới bị lộ ra.
Nhiễm màu: Men bị mòn sẽ trở nên thô ráp và xốp hơn, khiến răng dễ bị nhiễm màu từ thức ăn và đồ uống.
Cleveland Clinic nêu ra một điểm quan trọng: mặc dù nha sĩ có khả năng sửa chữa các lỗ sâu nhỏ, bản thân men răng không thể tái tạo hoặc mọc lại sau khi bị mất. Trong trường hợp men răng bị mòn đáng kể, biện pháp chính của nha sĩ thường là gắn mão răng sứ lên răng bị ảnh hưởng để ngăn ngừa tổn thương thêm và bảo vệ cấu trúc bị tổn thương.
Bảo vệ men răng
Vì mất men là không thể phục hồi, nên mọi người phải phòng ngừa để duy trì sức khỏe răng miệng tốt. Sau đây là các chiến lược chính để bảo vệ men răng:
Vệ sinh răng miệng hàng ngày: Đánh răng hai lần một ngày bằng kem đánh răng có chứa fluoride và bàn chải lông mềm. Fluoride giúp men chống lại sự tấn công của axit tốt hơn. Dùng chỉ nha khoa hàng ngày để loại bỏ mảng bám và các hạt thức ăn giữa các răng và dọc theo đường viền nướu, những khu vực có nguy cơ làm xói mòn men răng.
Uống đủ nước: Duy trì đủ nước giúp bảo lưu lượng nước bọt, trung hòa axit tự nhiên trong miệng và rửa trôi các mảnh vụn thức ăn.
Kiểm soát đồ uống có tính axit: Nếu bạn uống các sản phẩm có tính axit như soda hoặc nước ép trái cây, việc sử dụng ống hút sẽ giảm thiểu tiếp xúc trực tiếp với men răng. Bạn cũng nên súc miệng bằng nước sau khi uống đồ ăn hoặc đồ uống có tính axit để trung hòa axit.
Ngừng thói quen nghiến răng: Nếu bạn nghiến răng vào ban đêm, việc đeo miếng bảo vệ miệng vừa vặn sẽ làm giảm đáng kể tình trạng mài mòn cơ học trên men.
Mặc dù rau chắc chắn rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể, nhưng nghiên cứu này chứng minh tầm quan trọng của việc hiểu tác động tiềm ẩn của thành phần thực phẩm này đối với men răng. Bằng cách nhận thức được các yếu tố kể trên và thực hiện những biện pháp phòng ngừa, bạn có thể tiếp tục tận hưởng lợi ích của khẩu phần ăn nhiều rau trong khi vẫn bảo vệ nụ cười tươi đẹp của mình.
The post Ăn rau cũng gây hại cho răng appeared first on Saigon Nhỏ.
