Yến mạch là một trong những thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe. Theo các chuyên gia, rất nhiều tác dụng của yến mạch đã được kiểm chứng bằng các nghiên cứu khoa học.
Yến mạch cũng là bữa sáng ưa thích của nhiều người vì nhiều lý do. Không chỉ dễ chế biến, dễ ăn và làm no bụng, với yến mạch bạn còn có thể tùy chỉnh với hầu hết mọi loại topping mà bạn có thể nghĩ đến. Từ các loại quả mọng, bơ hạt, hạt chia và dừa nạo, bạn sẽ không bao giờ thấy ngán khi ăn yến mạch.
Một điều tuyệt vời khác là yến mạch là một lựa chọn bữa sáng lành mạnh hơn. Theo chuyên gia dinh dưỡng Lauren Manaker, MS, RDN, LDN, CLEC, CPT, việc bổ sung yến mạch vào khẩu phần ăn uống thường xuyên của bạn mang lại rất nhiều lợi ích.
Hãy đọc để tìm hiểu nhiều lý do hơn tại sao yến mạch được khuyến khích trong khẩu phần ăn kiêng và mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-Tạo cảm thấy no lâu
Bạn có ghét cảm giác khi ăn sáng xong rồi một tiếng sau lại nhìn đồng hồ xem đã đến giờ ăn trưa chưa? Khi bạn ăn yến mạch, điều này có thể không còn là vấn đề nữa. “Yến mạch rất giàu chất xơ hòa tan, hấp thụ nước và tạo thành một chất giống như gel trong dạ dày, làm chậm quá trình tiêu hóa”, Manaker nói. “Điều này giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn vặt giữa các bữa ăn.”
-Hỗ trợ tiêu hóa
“Hàm lượng chất xơ cao trong yến mạch hỗ trợ nhu động ruột khỏe mạnh và giúp giảm nguy cơ táo bón”, Manaker nói. “Nó thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa tổng thể bằng cách bảo đảm thức ăn di chuyển trơn tru qua đường tiêu hóa.”
-Giúp giảm cholesterol
Mỡ máu cao làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Nhưng ăn yến mạch thực sự có thể giúp giảm cholesterol. Beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan trong yến mạch, giúp giảm mức LDL (cholesterol xấu). Cơ chế này hoạt động bằng cách liên kết với cholesterol trong ruột và ngăn chặn sự hấp thụ vào máu.
-Yến mạch thúc đẩy vi khuẩn đường ruột có lợi
Prebiotic thúc đẩy sức khỏe và sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi. Yến mạch hoạt động như một prebiotic, nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn. Một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh sẽ thúc đẩy quá trình tiêu hóa, miễn dịch và sức khỏe tổng thể tốt hơn.
-Yến mạch có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Yến mạch ít calo và giàu chất xơ, khiến nó trở thành một thực phẩm tuyệt vời để kiểm soát cân nặng. Nó giúp bạn no lâu hơn, giảm ăn quá nhiều và nạp vào lượng calo không cần thiết.
-Giúp điều hòa lượng đường trong máu
Đường huyết, hay còn gọi là glucose máu, là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Carbohydrate tiêu hóa chậm trong yến mạch ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong máu. Điều này đặc biệt có lợi cho những người đang kiểm soát bệnh tiểu đường hoặc kháng insulin.
-Yến mạch có thể giúp làn da của bạn trông đẹp hơn
Bạn có thể đã thoa yến mạch lên da dưới dạng sữa rửa mặt để tẩy tế bào chết, nhưng bạn có biết rằng việc sử dụng nó cũng có thể giúp cải thiện làn da của bạn không? Yến mạch chứa các hợp chất như avenanthramides giúp giảm viêm và kích ứng da, đem lại sự mịn màng cho da mặt.
-Bạn sẽ nhận được rất nhiều chất dinh dưỡng
Nếu khẩu phần ăn uống của bạn trong ngày hơi thiếu dinh dưỡng, hãy bắt đầu ngày mới với yến mạch là một cách tốt để chắc chắn rằng ít nhất một bữa ăn sẽ giàu dinh dưỡng. “Yến mạch chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa”, Manaker nói. “Những chất dinh dưỡng này hỗ trợ nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm sản xuất năng lượng và tăng cường hệ miễn dịch.”
-Bạn sẽ nhận được chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Thật tuyệt vời khi yến mạch của bạn có thể làm được điều đó. Yến mạch rất giàu chất chống oxy hóa mạnh mẽ, như avenanthramides, giúp chống lại tác hại của các gốc tự do. Những chất chống oxy hóa này cũng có lợi ích chống viêm, thúc đẩy sức khỏe tổng thể.
-Yến mạch có thể giúp giảm táo bón
Yến mạch cũng có tác dụng nhuận tràng. Chất xơ không hòa tan trong yến mạch giúp tăng khối lượng phân và cải thiện độ đặc của phân. Tác dụng nhuận tràng tự nhiên này giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động đều đặn.
-Yến mạch giúp giảm viêm
Viêm là một quá trình sinh học xảy ra để đáp ứng với chấn thương hoặc nhiễm trùng. Các hợp chất hoạt tính sinh học trong yến mạch, đặc biệt là avenanthramides, giúp chống lại tình trạng viêm trong cơ thể. Giảm viêm có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và cải thiện sức khỏe tổng thể.
-Nó có thể giúp duy trì mức năng lượng
Năng lượng rất quan trọng vì nó giúp bạn tập trung và làm việc hiệu quả. Chọn bữa sáng phù hợp là cách tốt nhất để bổ sung năng lượng tự nhiên. Yến mạch bổ sung sắt có chứa sắt, một khoáng chất giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Thiếu sắt có thể khiến chúng ta cảm thấy mệt mỏi.
(theo Eat This Not That)
The post Điều kỳ diệu khi ăn yến mạch mỗi ngày appeared first on Saigon Nhỏ.
