Trong một nghiên cứu kéo dài hơn hai thập kỷ, các nhà khoa học tại Mass General Brigham xác định được mối tương quan đáng kể giữa việc ăn sáng muộn và sức khỏe suy giảm ở người cao tuổi.
Những phát hiện này, được công bố trên tạp chí Communications Medicine, cho thấy việc ăn sáng trễ tưởng chừng như vô hại lại là một dấu hiệu cảnh báo sớm quan trọng về các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn.
Nghiên cứu này cung cấp một góc nhìn mới để xem xét câu nói quen thuộc “bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày,” đặc biệt đối với nhóm dân số người cao tuổi.
Nghiên cứu, phân tích dữ liệu từ 2,945 người trong độ tuổi từ 42 đến 94, phát hiện ra một xu hướng rõ rệt: khi già đi, mọi người có xu hướng trì hoãn cả giờ ăn sáng và tối. Sự thay đổi về thời gian ăn uống này đặc biệt rõ rệt ở những người có vấn đề sức khỏe tiềm ẩn hoặc có khuynh hướng thức khuya do di truyền. Tuy nhiên, khám phá đáng chú ý nhất là mối liên hệ trực tiếp giữa việc ăn sáng muộn và nguy cơ tử vong gia tăng.
Tác giả chính, Bác Sĩ Hassan Dashti, một nhà khoa học dinh dưỡng và nhà sinh học nhịp sinh học, nhấn mạnh tiềm năng của phát hiện này như một dấu hiệu sức khỏe đơn giản nhưng mạnh mẽ. Ông cho biết sự thay đổi trong thói quen ăn uống của một người là tín hiệu để bệnh nhân và bác sĩ lâm sàng tìm hiểu các vấn đề sức khỏe thể chất và tinh thần tiềm ẩn. Điều này cung cấp một chỉ số dễ theo dõi, không xâm lấn, thúc đẩy việc đánh giá y tế chuyên sâu hơn.
Ngoài những phát hiện của nghiên cứu cụ thể này, mối liên hệ giữa thời gian ăn uống và sức khỏe bắt nguồn từ khoa học về nhịp sinh học. Đây là đồng hồ sinh học 24 giờ bên trong cơ thể, điều chỉnh một loạt các quá trình sinh lý, từ chu kỳ ngủ-thức đến quá trình trao đổi chất và sản xuất hormone. Thời điểm ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc đồng bộ hóa các đồng hồ sinh học này. Khi chúng ta ăn, nó báo hiệu cho các hệ thống bên trong cơ thể rằng đó là “ban ngày” và thời gian để hoạt động, tiêu hóa thức ăn và sử dụng năng lượng. Ngược lại, việc nhịn ăn trong thời gian dài cho cơ thể biết nó cần chuẩn bị cho “ban đêm” và nghỉ ngơi.
Sự gián đoạn nhịp điệu tự nhiên này, thường do thói quen ăn uống không điều độ, sẽ gây ra những tác động tiêu cực lan rộng. Ăn trễ vào ban ngày, đặc biệt gần giờ đi nghỉ trưa, có nguy cơ làm rối loạn đồng hồ sinh học của cơ thể. Điều này dẫn đến các vấn đề về trao đổi chất, do cơ thể kém hiệu quả hơn trong việc xử lý thức ăn và đường vào ban đêm.
Theo thời gian, điều này làm tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, gồm một loạt các tình trạng như huyết áp cao, đường huyết cao, mỡ thừa quanh eo và mức cholesterol hoặc triglyceride bất thường – tất cả đều làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường loại hai.
Hơn nữa, ăn sáng trễ là triệu chứng của nhiều vấn đề hơn chỉ duy nhất một. Nó chỉ ra những thay đổi trong thói quen hàng ngày của một người do các vấn đề về sức khỏe thể chất hoặc tinh thần gây ra. Ví dụ như những người bị đau mãn tính, các vấn đề về vận động hoặc các tình trạng như trầm cảm có thể thấy khó thức dậy và bắt đầu ngày mới vào một giờ cố định, dẫn đến việc ăn sáng muộn. Tương tự, suy giảm nhận thức hoặc các bệnh thoái hóa thần kinh có ảnh hưởng đến cảm giác về thời gian và thói quen của một người, khiến họ ăn sáng không đúng giờ.
Nghiên cứu cũng đề cập đến vai trò của di truyền học, lưu ý xu hướng thức khuya có liên quan đến thời gian ăn muộn. Điều này cho thấy đối với một số người, thói quen ăn sáng trễ có cơ sở sinh học, nhưng nghiên cứu vẫn liên kết nó với nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe cao. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc nhận biết sự tương tác giữa khuynh hướng sinh học và lựa chọn lối sống của mỗi người.
Nghiên cứu đột phá này nhấn mạnh giá trị của việc quan sát những thay đổi tinh tế trong thói quen hàng ngày. Mặc dù các tác giả của nghiên cứu không cho rằng việc ăn sáng muộn là nguyên nhân đáng báo động, nhưng việc trì hoãn bữa ăn thường xuyên, đặc biệt bữa sáng, là một lý do quan trọng để người cao tuổi đến gặp bác sĩ chăm sóc sức khỏe thường xuyên.
Như tác giả chính – Bác Sĩ Altug Didikoglu – lưu ý, những phát hiện này bổ sung thêm hiểu biết sâu sắc về mối liên hệ giữa thói quen hàng ngày và sức khỏe lâu dài, cho thấy một bữa sáng đều đặn, đúng giờ không chỉ lành mạnh mà còn thể hiện một người có sức sống tốt và tuổi thọ lâu dài.
The post Người cao niên, không nên ăn sáng trễ appeared first on Saigon Nhỏ.
