Cầm chai nước chưa mở để ở góc tủ, Jimmy hỏi mẹ: “Con uống chai nước ngày được không mẹ?” Người mẹ lấy chai nước, nhìn chăm chăm một chút, rồi nói: “Chai nước này hết hạn sử dụng rồi, không uống được con nhé.”
Trong khi việc cần có hạn sử dụng đối với các mặt hàng dễ hỏng như thịt hoặc sữa được xem như điều hiển nhiên, thì các sản phẩm khác, như nước đóng chai, quá hạn sử dụng cũng không được khuyên dùng.
Việc ghi ngày hết đát trên nước đóng chai có vẻ như kỳ lạ, làm sao mà một thứ cơ bản như nước suối lại cũng bị hư, không tốt cho sức khỏe?
Câu trả lời đơn giản: chất lượng nước không phải là mối quan tâm chính khi nói đến những ngày hết đát. Nguồn gốc của thông lệ có vẻ kỳ lạ này bắt nguồn từ luật của tiểu bang New Jersey năm 1987. Luật này quy định tất cả các hàng hóa thực phẩm được bán trong tiểu bang phải ghi ngày hết hạn là hai năm hoặc ít hơn kể từ khi sản xuất. Thay vì thực hiện nhiệm vụ phức tạp và kém hiệu quả là dán nhãn, tách và vận chuyển các lô nước hết hạn cụ thể chỉ dành cho New Jersey, hầu hết các nhà sản xuất nước đóng chai chỉ áp dụng chính sách chung: họ bắt đầu áp dụng ngày hết hạn hai năm cho mọi chai, bất kể điểm đến cuối cùng của nó ở đâu.
Điều quan trọng cần lưu ý, U.S. Food and Drug Administration (FDA) chưa bao giờ thiết lập hoặc đề xuất giới hạn thời hạn sử dụng cho nước đóng chai, miễn nước được sản xuất theo quy định và chai vẫn được niêm phong đúng cách thì vẫn ổn để uống.
Cuối cùng, New Jersey công nhận điều này và sửa đổi luật của tiểu bang. Mặc dù vậy, ngày hết hạn hai năm trở thành một chuẩn mực của ngành, ăn sâu đến mức nhiều nhà sản xuất tiếp tục chọn sử dụng nó.
Mặc dù một chai nước “hết hạn” chưa mở thường không gây hại cho người tiêu dùng, nhưng nó cũng sẽ không cải thiện theo thời gian. Nhựa dùng để đóng gói nước, polyethylene terephthalate (PET) cho các chai riêng lẻ và high-density polyethylene (HDPE) cho các bình đựng nước làm mát lớn hơn, có nguy cơ dần dần rò rỉ hóa chất vào nước, làm ảnh hưởng đến hương vị của H2O. Hơn nữa, các loại nhựa này hơi xốp, do đó nước bên trong hấp thụ mùi và các chất không mong muốn khác từ môi trường xung quanh. Khả năng một chai nước năm năm tuổi khiến bạn bị ốm sẽ cực kỳ thấp, nhưng nếu nó được bảo quản trong môi trường không lý tưởng, thì thà uống nước mới sản xuất còn hơn.
Mặc dù thường không được công nhận, ngành công nghiệp nước đóng chai hoạt động theo sáu phân loại riêng biệt do FDA thiết lập. Mỗi loại có các yêu cầu cụ thể về nguồn cung ứng và chế biến.
Nước suối là loại được công nhận nhiều nhất, có nguồn gốc trực tiếp từ nơi nước chảy tự nhiên lên bề mặt trái đất hoặc từ tầng chứa nước ngầm nơi nước bắt nguồn.
Nước tinh khiết, mặt khác, trải qua các quá trình xử lý nhân tạo nghiêm ngặt như chưng cất để loại bỏ tạp chất và thường được bán trong các thùng chứa lớn hơn để sử dụng tại nhà.
Nước khoáng, được định nghĩa theo hàm lượng khoáng chất tự nhiên, phải có tại nguồn chứ không được thêm vào sau.
Nước có ga tự nhiên chứa carbon dioxide khi thu thập, mặc dù một số có thể bị mất trong quá trình tinh chế, nhưng có thể được thêm lại. Nhãn được ghi rõ “Nước Suối Có Ga,” hoặc “Nước Khoáng Có Ga,” tùy thuộc vào loại nước cơ bản.
Cuối cùng, nước máy, được lấy thủ công từ tầng chứa nước ngầm hạn chế, nơi H2O bị giữ lại giữa các lớp đá hoặc cát, và nước giếng được lấy từ giếng khoan xuống lòng đất phía trên tầng chứa H2O.
The post Nước suối đóng chai không bị hư, cũng có hạn sử dụng appeared first on Saigon Nhỏ.
