Hình ảnh
Súp bí ngô nhưng có vị siro phong
Mô tả
Súp bí ngô nhưng có vị siro phong, được tạo ra bởi Đầu bếp điều hành Santana Diaz của UC Davis Health, tôn vinh những hương vị tốt nhất của mùa thu. Bí ngô ngọt và siro phong phong phú kết hợp trong một bát ấm áp, thể hiện niềm đam mê của Đầu bếp Diaz trong việc biến đổi các nguyên liệu tươi, được thu hoạch tại địa phương thành những món ăn đáng nhớ.
Nguyên liệu tươi nhất có thể được tìm thấy tại chợ nông sản địa phương để làm món súp ấm cúng này tại nhà.
Nguyên liệu
– 3 cốc bí ngô, cắt thành khối ½ inch
– ½ cốc khoai tây Yukon Gold, gọt vỏ, cắt nhỏ
– ½ cốc hành vàng, tươi, cắt nhỏ 1/4″
– ½ thìa cà phê tỏi tươi, băm nhỏ
– ½ cốc kem tươi
– ½ cốc sữa ít béo 2%, lạnh
– ½ cốc nước, lạnh
– ½ thìa cà phê hương thảo, tươi băm nhỏ
– ½ thìa cà phê hẹ, tươi băm nhỏ
– ½ thìa cà phê thyme, tươi
– ¼ thìa cà phê tiêu trắng, xay
– ¼ thìa cà phê muối kosher, không i-ốt
– Một nhúm nghệ, ít hơn 1/8 thìa cà phê
– 2 thìa canh siro phong
Hướng dẫn
1. Sử dụng xô thơm tươi, hương thảo, hẹ và thyme. Gói trong vải phô mai và buộc bằng dây nấu ăn để tạo thành một túi gia vị.
2. Đặt bí ngô, khoai tây, nước và hành vào nồi.
3. Đun nóng từ từ và đun sôi nhẹ, sau đó thêm túi gia vị.
4. Để sôi cho đến khi bí ngô và khoai tây chín mềm.
5. Thêm kem, sữa, tiêu và muối, sau đó xay nhuyễn cho đến khi mịn.
6. Gấp siro phong và nghệ vào.
7. Đảm bảo nhiệt độ đạt ít nhất 165°F.
8. Phục vụ ấm.
