Quế là một loại gia vị không thể thiếu trong các căn bếp trên khắp thế giới, mang đến sự ấm áp và hương vị ngọt-cay đặc trưng cho mọi món ăn, từ bánh nướng đến các món mặn. Tuy nhiên, loại gia vị có hương đặc trưng này còn hơn cả một thành phần ẩm thực. Theo Timesofindia.
Trong nhiều thế kỷ, y học cổ truyền công nhận những đặc tính trị liệu mạnh mẽ của quế. Khoa học hiện đại giờ đây cũng đang bắt kịp xu hướng, khám phá ra vô số lợi ích sức khỏe, khiến việc bổ sung loại gia vị tuyệt vời này vào khẩu phần ăn uống hàng ngày trở nên vô cùng thiết thực. Từ việc giúp kiểm soát các bệnh mãn tính đến việc tăng cường sức khỏe tổng thể, chỉ cần một chút quế cũng mang lại tác động sâu sắc đến sức khỏe.
Quế giúp kiểm soát đường huyết
Một trong những lợi ích được nghiên cứu kỹ lưỡng nhất của quế là khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, khiến nó trở thành một công cụ hữu ích cho những người mắc tiền tiểu đường hoặc tiểu đường loại hai. Quế chứa các hợp chất, như cinnamaldehyde và polyphenol, cải thiện độ nhạy insulin. Insulin là hormone chịu trách nhiệm vận chuyển đường từ máu vào tế bào.
Khi cơ thể bạn kém đáp ứng với insulin, lượng đường trong máu sẽ tăng lên. Các hợp chất trong quế về cơ bản mô phỏng tác dụng của insulin, giúp các tế bào dung nạp glucose hiệu quả và làm giảm lượng đường trong máu một cách tự nhiên. Hơn nữa, quế làm chậm quá trình phân hủy carbohydrate trong đường tiêu hóa, giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Quế hỗ trợ một trái tim khỏe mạnh
Bệnh tim vẫn là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn thế giới và một kế hoạch ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh. Ăn quế thường xuyên tạo tác động tích cực đến một số yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim. Các nghiên cứu chỉ ra rằng quế giúp giảm mức cholesterol LDL “xấu” và triglyceride, đồng thời duy trì hoặc làm tăng mức cholesterol HDL “tốt.”
Nồng độ cholesterol và triglyceride cao là những yếu tố chính gây tích tụ mảng bám trong động mạch, một tình trạng được gọi là xơ vữa động mạch. Bằng cách làm giảm các chất béo này, quế hỗ trợ lưu thông máu và giữ cho hệ thống tim mạch luôn khỏe mạnh. Nó cũng kiểm soát huyết áp, một yếu tố quan trọng khác trong việc duy trì sức khỏe trái tim.
Quế chất chống oxy hóa mạnh mẽ
Quế chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, như polyphenol, nhằm bảo vệ cơ thể khỏi tác hại oxy hóa do các gốc tự do gây ra. Gốc tự do là các phân tử không ổn định, dẫn đến tổn thương tế bào, góp phần gây ra các bệnh mãn tính và quá trình lão hóa. Khả năng chống oxy hóa của quế cao đến mức nó được xếp vào hàng siêu thực phẩm như tỏi và kinh giới cay. Bằng cách trung hòa các gốc tự do, quế giúp giảm tổn thương tế bào và nguy cơ mắc nhiều bệnh khác nhau.
Quế chống viêm
Viêm là một phần tự nhiên của phản ứng miễn dịch của cơ thể, nhưng viêm mãn tính có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe, như bệnh tim, ung thư và các bệnh tự miễn như viêm khớp dạng thấp. Đặc tính chống viêm của quế nhằm phòng tránh tình trạng bị sưng bên trong, mang lại hiệu quả làm dịu cơ thể. Điều này đặc biệt có lợi cho những người mắc các bệnh liên quan đến viêm mãn tính, giúp giảm bớt các triệu chứng và gánh nặng tổng thể cho cơ thể.
Quế tăng cường chức năng não bộ và tâm trạng
Ngoài những lợi ích về mặt thể chất, quế còn hỗ trợ cho tâm trí. Nghiên cứu cho thấy một số hợp chất trong quế có khả năng bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson. Những hợp chất này có thể ức chế sự tích tụ protein tau trong não, một dấu hiệu đặc trưng của bệnh Alzheimer.
Hơn nữa, hương thơm đặc trưng của quế được chứng minh là có tác dụng tăng cường chức năng nhận thức. Các nghiên cứu cho thấy ngửi quế có liên quan đến việc cải thiện trí nhớ, sự tập trung và chú ý. Điều này, kết hợp với hàm lượng khoáng chất thiết yếu như mangan, rất quan trọng cho chức năng não bộ, khiến quế trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn cải thiện sự minh mẫn và cân bằng tâm trạng.
Quế hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng
Đối với những ai đang gặp vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, quế làm hạn chế các triệu chứng đó. Các hợp chất hoạt tính sinh học của nó kích thích hệ tiêu hóa và làm dịu cơn đau dạ dày. Vị ngọt tự nhiên và tác dụng của quế đối với lượng đường trong máu cũng đóng một vai trò trong việc kiểm soát cân nặng. Bằng cách giúp ổn định lượng đường trong máu, quế làm giảm cơn thèm đồ ăn vặt có đường và để bạn cảm thấy no lâu, hỗ trợ duy trì khẩu phần ăn uống lành mạnh một cách dễ dàng.
Thêm quế vào thói quen hàng ngày của bạn, dù là trong bột yến mạch buổi sáng, sinh tố hay một tách trà, là một cách đơn giản và hiệu quả để tận dụng những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc được nói trên và chủ động hướng tới một cuộc sống lành mạnh.
The post Quế, không chỉ là gia vị bình thường! appeared first on Saigon Nhỏ.
