Bác Sĩ Simon Feldhaus là hiện thân của một phương pháp tiếp cận sâu sắc và toàn diện về sức khỏe và tuổi thọ con người, kết hợp ba mươi năm kinh nghiệm y khoa với tâm huyết kéo dài tuổi thọ khỏe mạnh.
Là bác sĩ khoa trưởng của Trung Tâm Swiss Hub thuộc Phòng Khám Phục Hồi Chức Năng Balance (The Balance Rehab Clinic’s Swiss Hub), Feldhaus sở hữu những chứng chỉ uy tín về chuyên khoa được chứng nhận trong y học tổng quát, y học chức năng và y học cổ truyền Trung Quốc (Traditional Chinese Medicine – TCM), mang đến cho ông một góc nhìn độc đáo, đa ngành về sức khỏe.
Cam kết của ông đối với các chiến lược phòng ngừa và tái tạo càng được củng cố hơn nữa với vai trò là chủ tịch Hiệp Hội Y Học và Phòng Ngừa Lão Hóa Thụy Sĩ (Swiss Society for Anti Aging Medicine and Prevention). Trọng tâm trong hoạt động của ông là y học phân tử chỉnh hình, một triết lý trị liệu khai thác sức mạnh phòng ngừa và chữa bệnh của các vitamin, khoáng chất thiết yếu và các chất tự nhiên khác để tối ưu hóa sự cân bằng sinh hóa và chống lại bệnh tật.
Đối với Feldhaus, mục tiêu không chỉ nhằm kéo dài tuổi thọ mà còn bảo đảm những năm tháng đó được sống một cách tràn đầy sức sống, chức năng và sự viên mãn. Những thói quen hàng ngày mà ông khuyến khích bệnh nhân của mình cũng tương tự như các việc ông tuân thủ một cách nghiêm ngặt và linh hoạt trong cuộc sống của chính mình, khẳng định mặc dù có những trường hợp ngoại lệ, nhưng ông vẫn theo sát những nguyên tắc này hầu hết các ngày.
Triết lý phi giáo điều về dinh dưỡng cá nhân hóa
Cách tiếp cận khẩu phần ăn uống của Feldhaus hoàn toàn chống lại giáo điều và bác bỏ khái niệm một kế hoạch ăn uống phù hợp với tất cả, thường bày tỏ sự khinh miệt đối với khẩu phần thông thường. Về cơ bản, ông tin không có phương pháp ăn uống lành mạnh chung nào cả và một kế hoạch dinh dưỡng phải được điều chỉnh phù hợp với từng người. Đối với ông, nền tảng của việc ăn uống lành mạnh dựa trên hai yếu tố liên quan chặt chẽ với nhau: chất lượng của nguồn thực phẩm và kết nối cảm xúc với bữa ăn.
Theo Feldhaus, yếu tố quyết định chính giá trị của một loại thực phẩm nằm ở nguồn gốc và tính toàn vẹn của nó. Ông lấy ví dụ về việc tìm nguồn cung ứng thịt bò chuyên biệt, chất lượng cao tại Thụy Sĩ, nhấn mạnh rằng trọng tâm luôn phải liên quan đến tính đạo đức, không hóa chất và giàu dinh dưỡng của nguyên liệu. Cam kết về chất lượng này được thể hiện qua việc ông thực hành ăn uống theo mùa. Ông cho biết việc dung nạp các sản phẩm trái mùa, chẳng hạn như dâu tây vào mùa thu hoặc mùa đông, là đi sai hướng so với chu kỳ tự nhiên và sẽ gây thiếu hụt hàm lượng dinh dưỡng tối ưu do vận chuyển quá mức hoặc phương pháp canh tác không tự nhiên. Nguyên tắc này hoàn toàn phù hợp với các nguyên lý sinh thái và toàn diện trong y học cổ truyền Trung Quốc.
Hướng dẫn dinh dưỡng đa lượng và kiểm soát trao đổi chất
Mặc dù nhấn mạnh tính linh hoạt, Feldhaus thường khuyến khích một sự thay đổi cơ bản từ carbohydrate tác dụng nhanh, vốn có nguy cơ dẫn đến mất ổn định chuyển hóa và viêm nhiễm, sang việc tăng cường dung nạp protein và chất béo lành mạnh, như các axit béo thiết yếu như Omega-3. Khẩu phần ăn uống hàng ngày của ông thường có phô mai Thụy Sĩ chất lượng cao, sữa chua, các loại thịt chọn lọc và bánh mì sẫm màu (được lựa chọn dựa trên hương vị hơn là hàm lượng carbohydrate). Mục đích của cấu trúc dinh dưỡng này nằm ở việc hỗ trợ cảm giác no, duy trì mức năng lượng ổn định và cung cấp các nền tảng cần thiết cho quá trình sửa chữa tế bào và cơ bắp.
Khía cạnh cảm xúc và tâm lý trong việc ăn uống
Feldhaus giới thiệu một tầng tâm lý quan trọng trong dinh dưỡng, khẳng định ăn uống nên được xem như một trải nghiệm thú vị, chứ không phải một nghĩa vụ căng thẳng chỉ được thúc đẩy bởi các quy định khoa học. Ông nhấn mạnh nhu cầu chỉ ăn những gì bạn cảm thấy đúng đắn và ngon miệng.
Hơn nữa, ông đưa ra một ý tưởng rất khác thường nhưng lại rất có sức thuyết phục, rằng trạng thái cảm xúc trong khi nấu nướng ảnh hưởng sâu sắc đến tác động của thực phẩm. Việc chuẩn bị một bữa ăn trong khi căng thẳng hoặc ấp ủ những suy nghĩ tiêu cực, nói một cách ẩn dụ, có thể “đầu độc” thực phẩm, trong khi nấu ăn với tình yêu thương và hạnh phúc sẽ làm tăng tác dụng tích cực của thú vui này. Đối với ông, niềm vui và ý định tích cực khi chuẩn bị thức ăn gần như tương đương với chất lượng hóa học của nó.
Tối ưu hóa tế bào và thần kinh mục tiêu
Vì biết tuổi thọ về cơ bản thuộc một quá trình tế bào, Feldhaus đặc biệt coi trọng việc tối ưu hóa bộ máy bên trong cơ thể, như não bộ và ty thể, những trung tâm năng lượng chịu trách nhiệm cho năng lượng và khả năng tự phục hồi của tế bào.
Để tăng cường khả năng tự phục hồi của cơ thể, ông sử dụng các chất bổ sung chuyên biệt, được cá nhân hóa, phù hợp với nhu cầu sinh hóa riêng biệt của từng người, khác biệt với việc sử dụng thụ động một loại multivitamin thông thường. Một thành phần quan trọng trong chiến lược của ông là sử dụng galactose, một loại đường trị liệu. Không giống như glucose, galactose được chuyển hóa mà không cần insulin, cung cấp nguồn năng lượng ổn định và đáng tin cậy cho tất cả các tế bào, đặc biệt là tế bào não, mà không gây ra tác động bất lợi của sự tăng đột biến insulin. Trọng tâm này liên quan trực tiếp đến việc quản lý nguồn cung cấp năng lượng trước mối lo ngại lan rộng về suy giảm nhận thức.
Ưu tiên sức khỏe não bộ và khả năng phục hồi nhận thức
Feldhaus nhận thức sâu sắc về sự gia tăng các trường hợp sa sút trí tuệ trên toàn cầu và ủng hộ việc ưu tiên sức khỏe não bộ càng sớm càng tốt. Ngoài galactose, ông nêu lên sự cần thiết của việc bổ sung đủ axit béo để tối ưu hóa chức năng thần kinh. Ông cho biết axit béo Omega-3 và lecithin phospholipid chuyên biệt, một thành phần cấu trúc quan trọng của màng tế bào não, mà ông bảo đảm thông qua việc dung nạp một lượng lớn trứng.
Thư giãn nhận thức chủ động
Nhận thức não bộ cần thời gian nghỉ ngơi và điều hòa, Feldhaus tập trung vào việc giảm hoạt động của hệ thần kinh. Mặc dù không phù hợp với thiền định truyền thống, ông vẫn thực hành các kỹ thuật thở có cấu trúc nhiều lần mỗi ngày – những buổi ngắn, mỗi buổi từ ba đến bốn phút – để chủ động làm chậm hệ thần kinh và làm dịu phản ứng căng thẳng. Hơn nữa, ông dành 10 phút mỗi ngày cho các hoạt động cá nhân vui vẻ, tự chủ, như đọc sách để giải trí hoặc tập trung vào những suy nghĩ tích cực, cho phép não bộ được phục hồi.
Vận động hiệu quả và sức mạnh cơ xương khớp
Feldhaus dành phần lớn thời gian để ngồi. Do đó, chiến lược vận động của ông tập trung vào việc tối đa hóa hiệu quả trong thời gian tối thiểu, đặc biệt chú trọng đến sức khỏe cơ bắp, yếu tố mà ông cho rằng quan trọng nhất để sống lâu.
Bài tập cường độ cao, tiết kiệm thời gian
Để chống lại những ảnh hưởng của môi trường làm việc ít vận động, ông kết hợp luyện tập cường độ cao ngắt quãng (High-Intensity Interval Training – HIIT). Phương pháp ưa thích của ông là sử dụng máy Power Plate, cho phép cơ thể chịu tác động rung động khi tập luyện. Điều này giúp ông đạt được cường độ vận động cơ bắp cao – bù đắp cho việc thiếu hoạt động hiếu khí kéo dài – trong những đợt tập cực ngắn từ 10 đến 12 phút, ba lần mỗi tuần. Phương pháp tập luyện hiệu quả cao này đảm bảo khối lượng cơ bắp, yếu tố quan trọng cho sức khỏe trao đổi chất và chức năng thể chất, luôn khỏe mạnh.
Vai trò của niềm vui và giảm thiểu căng thẳng
Trọng tâm của ông không chỉ nằm ở cơ chế vật lý của việc tập luyện mà còn ở tầm quan trọng cơ bản của việc tận hưởng cuộc sống. Theo ông, một cuộc sống thiếu vắng niềm vui, lòng trắc ẩn và tình yêu sẽ tạo ra một nguồn căng thẳng tiêu cực hoạt động sinh học, đẩy nhanh quá trình lão hóa. Đối với Feldhaus, niềm vui không phải một thứ xa xỉ, mà là một mệnh lệnh sinh học cơ bản để duy trì sức khỏe.
Sức khỏe xã hội và định hướng triết học
Feldhaus tin tưởng chắc chắn rằng tuổi thọ sinh học gắn liền chặt chẽ với sức khỏe xã hội. Ông khẳng định không một mức độ tối ưu hóa sức khỏe cá nhân nào có thể thành công nếu không có sự kết nối chặt chẽ với người khác.
Sự cần thiết của cộng đồng và tiếng cười
Ông tham khảo các nghiên cứu liên hệ hạnh phúc với việc tham gia cộng đồng – như việc đi nhà thờ – và cho rằng lợi ích này ít liên quan đến tôn giáo mà chủ yếu đến từ sự tham gia cộng đồng có cấu trúc. Ông ủng hộ việc nuôi dưỡng tình bạn tốt một cách có ý thức và đề cao sức mạnh trị liệu sâu sắc của tiếng cười, mà ông xem như một “liều thuốc tiên.”
Để duy trì sức khỏe xã hội, ông ưu tiên dành 15 đến 20 phút mỗi ngày để kết nối với người khác. Hơn nữa, ông thực hành một hình thức “ăn kiêng” truyền thông, bảo vệ bản thân khỏi sự tấn công liên tục của tin tức tiêu cực có nguy cơ làm suy yếu sức khỏe cảm xúc và mức độ căng thẳng.
Nắm bắt trí tuệ cổ xưa và triết học
Feldhaus tìm thấy sự giản đơn sâu sắc trong y học châu Á, qua tư tưởng của Tây Tạng. Ông thường trích dẫn một câu tục ngữ Tây Tạng như một bản tóm tắt ngắn gọn triết lý của mình: “Ăn một nửa, đi gấp đôi, cười gấp ba và yêu thương vô bờ bến.” Ông nhận thấy trí tuệ cổ xưa này là một kim chỉ nam dễ thực hiện và mạnh mẽ cho một cuộc sống viên mãn.
Khai sáng tinh thần
Do công việc bận rộn, Feldhaus sử dụng thời gian rảnh rỗi hạn hẹp của mình để đọc sách, một cách thư giãn hoàn toàn khỏi công việc khoa học. Ông mong muốn có được trải nghiệm thông qua việc đọc, chứ không chỉ để tìm hiểu sự thật hay nghiên cứu. Ông tìm kiếm những cuốn sách khai sáng và giải trí, thường tìm đến những tác phẩm hài hước như “The Hitchhiker’s Guide to the Galaxy” (Cẩm Nang Du Lịch Thiên Hà) hoặc những tác phẩm triết học khám phá trí tuệ của những bộ óc vĩ đại từ các nền văn hóa khác nhau, như châu Á. Ông đặc biệt tránh đọc sách khoa học vào những lúc rảnh rỗi, mà ưu tiên những nội dung nuôi dưỡng tâm hồn và mang đến góc nhìn triết học về cuộc sống và tuổi già.
Tóm lại, phương pháp của Feldhaus chủ yếu tập trung vào sự kết hợp tinh tế giữa khoa học y tế, hiệu suất trao đổi chất, và trí tuệ tâm lý và xã hội. Nó chứng minh cho niềm tin rằng một tuổi thọ khỏe mạnh sẽ đạt được thông qua một thói quen cá nhân hóa, không cứng nhắc, được xây dựng dựa trên nguồn đầu vào chất lượng cao, sự hỗ trợ của tế bào, vận động hiệu quả và cam kết kiên định với niềm vui, sự kết nối và việc chăm sóc bản thân.
(theo CNBC)
The post Bác sĩ nổi tiếng chia sẻ phương pháp trường thọ appeared first on Saigon Nhỏ.
