Chế độ ăn uống lành mạnh
Chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm trái cây và rau củ. Chúng giúp duy trì huyết áp tốt và giảm cholesterol, cùng nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, hầu hết người Mỹ không đáp ứng đủ khuyến nghị hàng ngày là 2 phần trái cây và 2,5 phần rau củ.
Thời gian bảo quản sản phẩm
Sản phẩm có thời gian bảo quản hạn chế, tạo ra thách thức. Ước tính có gần 75 triệu tấn thực phẩm thừa được sản xuất ở Mỹ mỗi năm, trong đó gần một nửa là rau củ và trái cây chưa sử dụng.
Cách bảo quản sản phẩm
Một số ngăn tủ lạnh có cài đặt cho rau củ và trái cây, giúp kiểm soát độ ẩm. Cài đặt độ ẩm thấp giúp trái cây như táo không chín quá nhanh, trong khi cài đặt độ ẩm cao giúp rau củ giữ được độ giòn. Nên bảo quản trái cây và rau củ trong các ngăn riêng biệt.
Cách bảo quản sản phẩm để có thời gian bảo quản và hương vị tốt nhất
– Rau xanh: Lau khô nước thừa và bọc rau trong khăn giấy hoặc khăn bếp. Sử dụng trong vòng một tuần.
– Cà chua: Cà chua tươi không cần bảo quản trong tủ lạnh. Sau khi cắt, nên bảo quản trong tủ lạnh dưới 40°F.
– Bơ: Thời gian chín bơ tùy thuộc vào kế hoạch bữa ăn. Bảo quản bơ đã cắt với mặt cắt xuống và bọc kín.
– Bông cải xanh: Không rửa bông cải xanh cho đến khi sử dụng. Bảo quản trong túi nhựa mở.
– Khoai tây: Bảo quản khoai tây trong túi giấy để tránh ánh sáng.
– Củ hành: Bảo quản củ hành ở nơi tối để tránh nảy mầm.
– Các loại thảo mộc tươi: Đặt trong lọ với nước và bọc kín bằng túi zip.
– Húng quế: Bảo quản húng quế tùy thuộc vào nơi mua, trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Cách chuẩn bị và đông lạnh sản phẩm
– Chuối: Có thể đông lạnh chuối để sử dụng trong sinh tố.
– Rau bina: Nên chần trước khi đông lạnh để giữ hương vị.
– Bí ngòi: Có thể hấp trước khi đông lạnh.
– Bí và rau củ gốc: Nên nướng trước khi đông lạnh.
– Thực phẩm đóng hộp: Đông lạnh phần không sử dụng trong khay đá.
– Sản phẩm trong túi đông lạnh: Ghi nhãn và ngày tháng.
Cách sử dụng nhiều phần của sản phẩm
– Hành tây: Giữ lại phần xanh để làm nước dùng rau củ.
– Cần tây và cây thì là: Sử dụng lá làm trang trí cho món ăn.
– Bông cải xanh: Có thể cắt và nướng phần thân.
– Thảo mộc: Sử dụng thân mềm trong món ăn.
– Cà rốt: Có thể trồng lại từ phần ngọn.
– Khoai lang: Có thể trồng từ mầm của khoai lang hiện tại.
