Công thức Hummus
Công thức hummus này rất dễ làm và luôn nhận được đánh giá cao từ bạn bè và gia đình. Bạn có thể thử nghiệm với các gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình. Thêm các loại thảo mộc như mùi tây lên trên hoặc một ít hạt thông rang. Hãy tạo dấu ấn riêng cho món ăn bổ dưỡng này và thưởng thức.
Nguyên liệu
– 1 (15 oz) hộp đậu chickpeas, đã ráo nước (giữ lại nước)
– 1 tép tỏi, băm nhỏ (hoặc nhiều hơn nếu bạn thích tỏi)
– ¼ cốc tahini
– ¼ cốc nước chanh
– 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
– ½ muỗng cà phê bột cumin
– ½ muỗng cà phê muối Kosher
– 2 đến 3 muỗng canh nước lạnh hoặc aquafaba (nước đậu chickpeas)
– Bột paprika để rắc lên trên
Hướng dẫn
1. Kết hợp tahini và nước chanh trong máy xay thực phẩm trong một phút.
2. Cạo các bên của bát và xay thêm 30 giây nữa.
3. Thêm tỏi, bột cumin, muối kosher, dầu ô liu. Xay trong 30 giây.
4. Thêm một nửa lượng đậu chickpeas và xay trong 1 phút. Sau đó thêm phần còn lại của đậu chickpeas và xay thêm 1-2 phút nữa.
5. Thêm 2-3 muỗng canh nước đậu chickpeas và xay lần nữa cho đến khi đạt được độ mịn mong muốn.
6. Nếm và thêm muối hoặc nước chanh nếu cần.
7. Đặt hummus vào hộp đựng.
8. Rắc một ít dầu ô liu tốt và bột paprika lên trên.
